Uma história comestível da humanidade

Download or read book Uma história comestível da humanidade written by Tom Standage and published by Zahar. This book was released on 2010 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O que as batatas têm a ver com a Revolução Industrial? Como o cravo e a canela ajudaram a descobrir o Brasil? O autor do best-seller “História do mundo em 6 copos”, Tom Standage, conta a história da humanidade de modo inusitado: através da comida. Usando os alimentos como chave para o passado, revela como impulsionaram grandes conquistas e também grandes desastres, como guerras e fomes coletivas. Desde o surgimento da agricultura, há milhares de anos, a comida determinou estruturas sociais e divisões de classe, e chegou mesmo a traçar a forma atual do mapa-múndi. Isso quer dizer que a história do mundo seria muito diferente se nossa relação com os alimentos fosse outra. Essa abrangente viagem pelo passado nos ajuda a pensar desafios futuros, como temas polêmicos que vão desde a agricultura orgânica e o uso de transgênicos a uma velha questão que ainda ronda o homem: até quando haverá comida suficiente para alimentar uma população mundial em crescimento?